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Coordinación de Ingeniería en Alimentos

Bienvenidos

Sean bienvenidos a la página web oficial de la Coordinación de Ingeniería en Alimentos, carrera impartida por la Universidad Autónoma de México en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.

Sobre la carrera

La licenciatura de Ingeniería en Alimentos forma profesionistas capacitados para evaluar los recursos susceptibles de transformarse en alimentos y establecer los procesos tecnológicos para utilizarlos en bienestar de la comunidad, dentro del marco de las transformaciones económicas y sociales del país.

Su objetivo es formar profesionales críticos con sentido de liderazgo y ética profesional, con capacidades, habilidades y destrezas que contribuyan de manera significativa en la adaptación, desarrollo, innovación y administración de la ciencia y tecnología, aplicados a la transformación y conservación de alimentos, e incidir en el aprovechamiento racional de los recursos naturales. Acreditada por el Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería A.C. (CACEI).

Las principales actividades que realiza el ingeniero en alimentos son:

  • Diseño, ingeniería e instalación de plantas de alimentos

  • Desarrollo de procesos y productos

  • Formulación y ejecución de proyectos agroindustriales y de industria alimentaria

  • Optimización de procesos: operaciones de eficiencia, seguimiento en línea

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), sistemas de calidad e inocuidad alimentaria

  • Consultorías, ventas técnicas, así como el ejercicio libre de la profesión

  • Docencia e investigación

Campo y mercado laboral

Existen posibilidades de trabajar en:

  • Cualquier industria de alimentos, privada, pública o con participación estatal

  • Organismos gubernamentales pertenecientes al área de alimentos

  • Cooperativas o asociaciones de productores de alimentos

  • De forma independiente, a través de micro-empresas, despachos de asesorías o de consultorías

  • Empresas que fabrican o distribuyen equipo, materias primas o aditivos para la industria de alimentos

  • Empresas que prestan servicios a la industria de alimentos

  • Centros de investigación de alimentos

  • Cualquier industria que aplique un control de calidad, ya sea de alimentos u otro sector.

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Hasta el momento, las áreas donde primordialmente ha incidido este profesionista son: producción, control de calidad, investigación y desarrollo, ventas técnicas, ingeniería de envasado, ingeniería de proyectos, investigación y docencia en la industria de transformación y conservación de alimentos, incidiendo principalmente en las industrias de conservas diversas, lácteos, panificación, confitería y bebidas, mientras que el resto de los egresados se desarrolla en empresas de servicio relacionadas con la industria de alimentos: comercializadoras, distribuidoras de aditivos, servicios de limpieza, ingeniería de proyectos, consultoría o en el campo de la educación superior.

Para la contratación de este profesionista son requisitos importantes la experiencia, el dominio del idioma inglés y el título profesional; éste es garantía, en gran medida, de poder ocupar mejores puestos productivos y de recibir buenos ingresos económicos.

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